Alla ricerca del tartufo del Salento

La penisola salentina è nota soprattutto per il mare, la storia e le tradizioni culinarie. Non tutti sanno però che questa terra nasconde, negli angoli più appartati, piccoli segreti sparsi per il territorio. Camminando nella campagna fitta e lungo i sentieri di pietra si scoprono tesori insospettabili, che poi arrivano sulle nostre tavole. Nel cuore della Grecìa Salentina si nasconde il tartufo bianco, prodotto che cresce spontaneo nell’area salentina e oggi riconosciuto come specialità della cucina locale.

Insieme a guide esperte si cerca, si trova e si raccoglie il tartufo, per poi gustarlo a pranzo in un ristorante tipico. Durante la passeggiata si imparano segreti, curiosità e consigli utili per riconoscere questo ingrediente sempre più ricercato. Ad accompagnarvi ci sono cani appositamente addestrati, il cui fiuto aiuta a individuare il tartufo bianco del Salento. Dopo la raccolta ci si sposta in paese per assaggiare questa prelibatezza in un ristorante della tradizione, dove uno chef affermato accoglie gli ospiti con un’esperienza di cucina unica.

Si cammina nella campagna fitta e lungo i sentieri di pietra della Grecìa Salentina.

Ad accompagnare il gruppo ci sono cani appositamente addestrati, il cui fiuto individua il tartufo bianco.

Si cerca, si trova e si raccoglie, imparando segreti e consigli per riconoscere il prodotto.

Ci si sposta in paese e uno chef affermato prepara il tartufo appena raccolto.

La costruiamo sul tuo gruppo: numero di partecipanti, tempo a disposizione, periodo dell’anno.